El consumo excesivo de carne roja y procesada ha sido vinculado con enfermedades cardíacas, cáncer y muerte prematura. Por ello, expertos en nutrición recomiendan sustituirlas por fuentes de proteína más saludables y accesibles. Aquí seis opciones:
1. Legumbres: Lentejas, frijoles, garbanzos y maní son ricos en proteínas, fibra, hierro y antioxidantes. Son económicas y benefician la salud del corazón.
2. Huevos: Con seis gramos de proteína por unidad, son una fuente versátil y accesible de proteínas de alta calidad.
3. Pescado: Es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
4. Lácteos: Yogur, queso cottage y leche descremada ofrecen proteínas completas y nutrientes esenciales como calcio y vitamina D.
5. Frutos secos y semillas: Almendras, nueces, chía y linaza aportan proteínas, fibra y grasas saludables.
6. Granos enteros: La quinoa, avena y arroz salvaje combinan proteínas vegetales con fibra y micronutrientes.
Incorporar estos alimentos en la dieta no solo mejora la salud, sino que también reduce el impacto ambiental y puede ser más económico.