Restauranteros de Acapulco miembros de la Canaco Servytur Acapulco y respaldada a nivel nacional por la Concanaco Servytur, que agrupa a más de 2,300 cámaras en todo el país, han propuesto modificar el nombre del tradicional café americano por café mexicano, como parte de una iniciativa para resaltar la identidad gastronómica nacional.
Bajo la campaña “Muy Mexicano”, se busca que el cambio no solo se implemente en restaurantes locales, sino también en grandes cadenas como Vips, Sanborns y Potzollcalli.
Destacaron que cambiar el nombre es un paso simbólico pero importante para fortalecer la identidad gastronómica del país.
El término surgió en la Segunda Guerra Mundial, cuando soldados estadounidenses en Europa encontraban el espresso demasiado fuerte y comenzaron a diluirlo con agua caliente. La bebida se popularizó con el nombre de americano en Italia y Francia.
Cabe destacar que el café americano no es originario de Estados Unidos, sino una adaptación de métodos europeos.
Imagen de ZN con IA
