El Gobierno de Guerrero fortaleció la preservación de los saberes culinarios tradicionales con la firma del Código de Honor de Guardianas Regionales de la Gastronomía, una iniciativa que reconoce el papel de las mujeres en la conservación de recetas ancestrales y la identidad cultural del estado.
En seguimiento a la política cultural impulsada por la gobernadora Evelyn Salgado Pineda, la Secretaría General de Gobierno integró este instrumento que reúne platillos representativos de diversos municipios de Guerrero, elaborados con técnicas y conocimientos transmitidos de generación en generación por cocineras tradicionales.
La encargada de despacho de la Secretaría General de Gobierno, Anacleta López Vega, destacó que el trabajo de las Guardianas Gastronómicas no solo preserva la cocina tradicional, sino que también fortalece el sentido de pertenencia, la memoria histórica y los valores comunitarios de cada región. Señaló que esta acción protege ingredientes locales y prácticas que forman parte del patrimonio cultural de Guerrero.
Por su parte, la cocinera tradicional Patricia Acevedo Pacheco afirmó que las mujeres participantes asumen el compromiso de rescatar, proteger y difundir los saberes gastronómicos prehispánicos y ancestrales, con el objetivo de dejar un legado vivo a las nuevas generaciones y mantener vigente la cocina tradicional guerrerense.
Al acto asistieron autoridades estatales y Guardianas Gastronómicas de municipios como Chilpancingo, Atoyac, Eduardo Neri, Atlixtac, General Heliodoro Castillo, Ixcateopan, Juan R. Escudero, Xochistlahuaca, Acapulco, Leonardo Bravo, Tixtla y Zitlala, quienes refrendaron su compromiso con la preservación de la gastronomía tradicional.
