El tepache, una bebida fermentada tradicional de México, no solo se disfruta por su sabor refrescante, sino también por los beneficios que ofrece a la salud. Con raíces prehispánicas, este brebaje ha evolucionado en su preparación, utilizando principalmente la piña, que aporta una serie de nutrientes y microorganismos probióticos.
Entre las principales ventajas del consumo de tepache, destacan la mejora de la salud intestinal y el alivio de enfermedades gastrointestinales, gracias a la bromelina y los probióticos que se generan en su proceso de fermentación. Según la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), esta bebida es rica en vitamina C, A, B y minerales como el magnesio, los cuales contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico y mantener un proceso digestivo saludable.
Además, el doctor Rubén Darío Moreno, especialista en salud natural, señala que el tepache también contiene tibicos, microorganismos que ayudan en la regeneración de tejidos, alivian la colitis y las infecciones urinarias, y hasta contribuyen en la reducción de peso. Por todo ello, el tepache no solo es una opción refrescante, sino una bebida con múltiples propiedades medicinales.
Foto: Larousse de Cocina
