El maíz de grano blanco fue el principal cultivo de México en 2025, con una producción de 20.4 millones de toneladas, de acuerdo con la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) publicada por el INEGI el 7 de octubre.
El reporte reúne información sobre las unidades de producción agropecuaria y las condiciones en que se desarrolla la actividad agrícola. Entre los datos divulgados, el instituto señaló que 27.9% de la superficie agrícola del país fue de riego y 72.1% correspondió a tierras de temporal, cuya producción depende en mayor medida de las lluvias.
La encuesta también indicó que 77.5% de las unidades de producción agropecuaria con agricultura a cielo abierto utilizó fertilizantes químicos. Este dato describe una práctica reportada por las unidades encuestadas, pero no significa que todas las explotaciones agrícolas del país utilicen los mismos insumos o métodos.
El maíz blanco tiene un papel central en la alimentación y en cadenas productivas vinculadas con tortillas, harinas y otros alimentos. Aun así, el volumen de producción no determina por sí solo el precio al consumidor: también influyen las cosechas regionales, los costos de transporte, el almacenamiento, las importaciones y las condiciones del mercado.
Los resultados permiten dimensionar la importancia del campo mexicano y ofrecen información para analizar la producción agrícola, la disponibilidad de alimentos y los retos de los productores ante variaciones climáticas y de costos.
Fuentes de referencia: INEGI, Encuesta Nacional Agropecuaria 2025.
Foto de Lisa Fotios: https://www.pexels.com/es-es/foto/campo-agricultura-plantas-verde-18005301/
